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Ausschreibung: Verpflegungsdienste - DE-Berlin
Verpflegungsdienste
Verpflegungsdienste für Schulen
Betrieb von Kantinen
Dokument Nr...: 213425-2018 (ID: 2018051809135142594)
Veröffentlicht: 18.05.2018
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DE-Berlin: Verpflegungsdienste
2018/S 94/2018 213425
Vorinformation
Diese Bekanntmachung ist ein Aufruf zum Wettbewerb
Dienstleistungen
Richtlinie 2014/24/EU
Abschnitt I: Öffentlicher Auftraggeber
I.1)Name und Adressen
Land Berlin SILB Sondervermögen Immobilien des Landes Berlin,
vertreten durch die BIM Berliner Immobilienmanagement GmbH
Keibelstr. 36
Berlin
10243
Deutschland
Kontaktstelle(n): Einkauf
Telefon: +49 3090166-1696
E-Mail: [1]einkauf@bim-berlin.de
Fax: +49 3090166-1668
NUTS-Code: DE300
Internet-Adresse(n):
Hauptadresse: [2]www.bim-berlin.de
I.2)Informationen zur gemeinsamen Beschaffung
I.3)Kommunikation
Weitere Auskünfte erteilen/erteilt die oben genannten Kontaktstellen
Angebote oder Teilnahmeanträge sind einzureichen an die oben genannten
Kontaktstellen
I.4)Art des öffentlichen Auftraggebers
Andere: Land Berlin (SILB Sondervermögen Immobilien des Landes Berlin)
I.5)Haupttätigkeit(en)
Andere Tätigkeit: Immobilienwirtschaft
Abschnitt II: Gegenstand
II.1)Umfang der Beschaffung
II.1.1)Bezeichnung des Auftrags:
Vergabe einer Dienstleistungskonzession Mensabewirtschaftung
Liegenschaft: Haarlemer Straße 23 27 in 12359 Berlin (Abschluss eines
Mietvertrages)
II.1.2)CPV-Code Hauptteil
55520000
II.1.3)Art des Auftrags
Dienstleistungen
II.1.4)Kurze Beschreibung:
Die BIM Berliner Immobilienmanagement GmbH möchte auf der Liegenschaft
Haarlemer Straße 23 27 in 12359 Berlin voraussichtlich zum 01.09.2017
eine Neuvermietung der Mensa mit einer mietvertraglichen Festlaufzeit
von zunächst 3 Jahren vornehmen. Die Fläche der Mensa im OSZ Haarlemer
Str. 23-27 in 12359 Berlin im Erdgeschoss und Untergeschoss beträgt
insgesamt ca. 258,17 m^2 Küchen und weitere Nebenräume. Ein Speiseraum
steht mit ca. 456,23 m^2 zusätzlich zur Verfügung.
Am Standort Haarlemer Str. 23-27 ist die Versorgung für ca. 1 700
Schüler sowie für ca. 120 Lehrer zu gewährleisten. Da der Unterricht in
der Regel montags bis freitags von 8.00 bis 15.00, sowie für ca. 200
Schüler bis 16.45 stattfindet, sollte die Mensa durchgehend von 7.30
bis 15.30 geöffnet haben. Das warme Essen sollte von 11.00 bis 15.30
angeboten werden.
II.1.5)Geschätzter Gesamtwert
II.1.6)Angaben zu den Losen
Aufteilung des Auftrags in Lose: nein
II.2)Beschreibung
II.2.1)Bezeichnung des Auftrags:
II.2.2)Weitere(r) CPV-Code(s)
55520000
55524000
55512000
II.2.3)Erfüllungsort
NUTS-Code: DE300
Hauptort der Ausführung:
Haarlemer Straße 23 27 in 12359 Berlin.
II.2.4)Beschreibung der Beschaffung:
Gewünschtes Ernährungskonzept: Der Mieter sollte mindestens 3 täglich
wechselnde und frisch zubereitete warme Mittagessen, ein Snack- und
Frühstücksangebot (Salat, Dessert, Kuchen, Gebäck) anbieten. Mindestens
ein Mittagessen sollte vegetarisch zubereitet werden, eines mit
Fleisch/Fisch/Geflügel und eines höherwertig (z. B. BIO). Die einzelnen
Essenskomponenten sollten auch individuell kombinierbar sein. Daneben
ist es wünschenswert, ein Salatbuffet oder einen regelmäßig wechselnden
Salatteller anzubieten. Bei der Zubereitung der Speisen sollten
Abwechslung und die Orientierung an saisonalen Besonderheiten an
vorderster Stelle stehen. Die verschiedenen Nationalitäten der Schüler
sollten sich im Konzept wiederspiegeln (bspw. sollte mindestens eines
der Gerichte für Muslime geeignet sein). Es sollten verschiedene
Getränke, Kaffee- und Teesorten angeboten werden.
Es wird eine moderne Küche gewünscht, die frische Zutaten auf
unterschiedliche Arten zube-reitet. Das Konzept der Qualitätssicherung
des Betreibers ist von großer Bedeutung. Die Umweltschutzanforderungen
gemäß der Verwaltungsvorschrift Beschaffung und Umwelt (VwVBU) vom
23.10.2012 sind vom Betreiber einzuhalten. Bestenfalls verfügt der
Betreiber über eine Zertifizierung der Deutschen Gesellschaft für
Ernährung (DGE) nach den Qualitäts-standards für Schulverpflegung bzw.
Betriebsverpflegung. Eventuelle BIO-Gerichte sollten von einer
staatlich anerkannten Öko-Kontrollstelle zertifiziert sein. Die
Gestaltung der Mensa sollte in Abstimmung mit der Schulleitung
entwickelt werden.
Die Ausrichtung und das Betreiben der Mensa sollte sich an den
aktuellen ernährungsphysio-logischen sowie diskriminierungsfreien
(religiös-weltanschaulichen Ernährungsvorschriften) Grundsätzen
orientieren.
Weiterhin sollte das Angebot in seiner Preisgestaltung
sozialverträglich sein und sich an den allgemeinen Essenspreisen von
Schulmensen orientieren.
Der Essensplan sollte mindestens eine Woche vorher aushängen bzw.
online abrufbar sein. Eine Vorbestellmöglichkeit online wäre
wünschenswert. Die Bezahlung kann bargeldlos über ein
Magnetkartensystem erfolgen. Der künftige Betreiber sollte die
Realisierung eines derar-tigen Systems schaffen sowie die
entsprechenden Kosten tragen.
Die Bewirtschaftung der Mensa soll durch einen externen
Mieter/Betreiber/Bewirtschafter erfolgen.
Eine Miete ist nicht zu zahlen. Für die Betriebs- und Nebenkosten ist
eine monatliche Pau-schale von 650 EUR zu zahlen.
Vom Bewerber zu erstellen und nachzuweisen:
Nutzungskonzept (Personalplanung, Speisen- und Getränkesortiment,
Frühstücksangebot, Imbissangebot, Tageskarte, Wochenplan,
Preisgestaltung).
betriebswirtschaftliche Kalkulation.
Angabe über den beabsichtigten Convenience-Anteil bei Ihrem
Verpflegungskonzept.
Nachweis eines betrieblichen Qualitätssicherungs- und Hygienekonzept.
Nachweis einer Konzeption zur Mitarbeiterentwicklung z. B. in Form
von Weiterbildungs-/ Schulungsprogrammen.
Kriterien für die Vergabe sind:
Musterspeiseplan für 4 Wochen. Bewertet wird die Vielfältigkeit,
Abwechslung und Einhaltung des Ernährungskonzeptes,
Essenspreise,
Angebot von mindestens 2 Fair Trade-Produkten (Kaffee, Tee, Kakao
und Zucker, Orangensaft, Bananen, Süßigkeiten und Knabbereien, Honig
und Brotaufstrich, Ge-treide und Körner). Die Produkte müssen das
internationale FairtradeSiegel aufweisen.
Grundrisse der Mensa, eine Inventarliste, ein Mustermietvertrag und die
zwingend einzureichenden Formblätter stehen unter
[3]https://ptl.bim-berlin.de/sites/ud/1314 zum Download bereit. Die
Zugangsdaten erhalten Sie auf Anfrage unter
[4]jana.muenzenberger@bim-berlin.de.
Wir möchten Sie bitten, auf die Vollständigkeit dieser Unterlagen bei
Ihrer Bewerbung zu achten.
II.2.5)Zuschlagskriterien
Der Preis ist nicht das einzige Zuschlagskriterium; alle Kriterien sind
nur in den Beschaffungsunterlagen aufgeführt
II.2.6)Geschätzter Wert
II.2.7)Laufzeit des Vertrags, der Rahmenvereinbarung oder des
dynamischen Beschaffungssystems
Laufzeit in Monaten: 36
Dieser Auftrag kann verlängert werden: ja
Beschreibung der Verlängerungen:
Die Mietzeit verlängert sich jeweils um weitere 12 Monate, wenn nicht
ein Vertragspartner sechs Monate vor Ablauf der Mietzeit der
Verlängerung widerspricht.
II.2.10)Angaben über Varianten/Alternativangebote
Varianten/Alternativangebote sind zulässig
II.2.11)Angaben zu Optionen
II.2.13)Angaben zu Mitteln der Europäischen Union
Der Auftrag steht in Verbindung mit einem Vorhaben und/oder Programm,
das aus Mitteln der EU finanziert wird: nein
II.2.14)Zusätzliche Angaben
Abschnitt III: Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische
Angaben
III.1)Teilnahmebedingungen
III.1.1)Befähigung zur Berufsausübung einschließlich Auflagen
hinsichtlich der Eintragung in einem Berufs- oder Handelsregister
Auflistung und kurze Beschreibung der Bedingungen:
Der Bewerber hat wirtschaftliche Verknüpfungen mit Dritten
(gesellschaftsrechtliche Verbindungen)anzugeben,
Der Bewerber hat einen aktuellen Handels- bzw. Berufsregisterauszug
vorzulegen (Auszug soll zum Schlusstermin für den Eingang der Bewerbung
nicht älter als 12 Monate sein),
Der Bewerber hat die Eigenerklärung (u.a. gemäß § 6 Abs. 5 lit. a)
bis e) VOL/A und § 48 Abs. 1 VgV) abzugeben,
Der Bewerber hat mit seinem Teilnahmeantrag die Erklärung zur
Ausbildungsförderung, die Erklärung über Förderung von Frauen, die
Erklärung zur Tariftreue, Mindestentlohnung und
Sozialversicherungsbeiträgen, die Verpflichtungserklärung gem.
Bundesdatenschutzgesetz abzugeben.
Der Auftraggeber behält sich vor, Eigenerklärungen durch entsprechende
Nachweise Dritter von den Bewerbern, die nach der Wertung in der
engeren Wahl sind, belegen zu lassen.
III.1.2)Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit
Auflistung und kurze Beschreibung der Eignungskriterien:
Nachweis einer Berufs- oder Betriebshaftpflichtversicherung
Möglicherweise geforderte Mindeststandards:
Mindestdeckungssummen für Haftpflichtversicherung:
Betriebshaftpflichtversicherung einer Versicherungsgesellschaft mit
Firmensitz in der EU mit einer Mindestdeckungssumme pro
Versicherungsfall von 150 000 EUR für Sachschäden, 1 000 000 EUR für
Personenschäden und pro Einzelperson 500 000 und 100 000 EUR für
Vermögensschäden pro Einzelfall.
Der AN wird das Bestehen des Versicherungsschutzes durch Vorlage einer
entsprechenden Bestätigung der Versicherung 4 Wochen vor
Leistungsaufnahme unaufgefordert nachweisen.
Im Übrigen hat der AN auf Verlangen des AG das Bestehen des
Versicherungsschutzes jederzeit nachzuweisen.
Der AN wird im Wege der Eigenerklärung verbindlich erklären, dass er im
Fall der Auftragserteilung eine den Mindestanforderungen genügende
Haftpflichtversicherung abschließt.
Weitere geforderte Kautionen und Sicherheiten siehe Vergabe- und
Vertragsunterlagen.
III.1.3)Technische und berufliche Leistungsfähigkeit
Auflistung und kurze Beschreibung der Eignungskriterien:
Nachweis von mind. 2 Referenzen, die folgenden Anforderungen genügen
müssen: Erfahrung beim Betrieb einer Mensa oder Kantine über eine
Laufzeit von mindestens 3 Jahren innerhalb der letzten 8 Jahre.
III.1.5)Angaben zu vorbehaltenen Aufträgen
III.2)Bedingungen für den Auftrag
III.2.1)Angaben zu einem besonderen Berufsstand
III.2.2)Bedingungen für die Ausführung des Auftrags:
Die Bieter werden auf die Pflicht zur Einhaltung von Tarifverträgen
gem. § 1 Abs. 2 Berliner Ausschreibungs- und Vergabegesetz bzw. zur
Zahlung eines Mindestlohnes von 8,50 EUR gem. § 1 Abs.4 Berliner
Ausschreibungs-und Vergabegesetz sowie auf die Verpflichtung zur
Weitergabe dieser Pflicht an Nachunternehmer hingewiesen. Einzelheiten
ergeben sich aus dem Berliner Ausschreibungs- und Vergabegesetz. Für
die Teilnehmer von Bietergemeinschaften sind dieselben formalen
Bedingungen für jeden Teilnehmer zu erfüllen. Einhaltung des
geforderten Ernährungskonzeptes.
Einhaltung des geforderten Ernährungskonzeptes.
III.2.3)Für die Ausführung des Auftrags verantwortliches Personal
Verpflichtung zur Angabe der Namen und beruflichen Qualifikationen der
Personen, die für die Ausführung des Auftrags verantwortlich sind
Abschnitt IV: Verfahren
IV.1)Beschreibung
IV.1.1)Verfahrensart
Verhandlungsverfahren
IV.1.3)Angaben zur Rahmenvereinbarung oder zum dynamischen
Beschaffungssystem
IV.1.6)Angaben zur elektronischen Auktion
IV.1.8)Angaben zum Beschaffungsübereinkommen (GPA)
Der Auftrag fällt unter das Beschaffungsübereinkommen: nein
IV.2)Verwaltungsangaben
IV.2.2)Schlusstermin für den Eingang von Interessenbekundungen
Tag: 15/06/2018
Ortszeit: 12:00
IV.2.4)Sprache(n), in der (denen) Angebote oder Teilnahmeanträge
eingereicht werden können:
Deutsch
IV.2.5)Voraussichtlicher Beginn der Vergabeverfahren:
Abschnitt VI: Weitere Angaben
VI.2)Angaben zu elektronischen Arbeitsabläufen
VI.3)Zusätzliche Angaben:
Die Vergabe von Dienstleistungskonzessionen fällt unterhalb der
Schwellenwerte nicht in den Anwendungsbereich des Teils 4 des GWB, der
KonzVgV oder der VOL/A.
Die vorliegende Bekanntmachung/ Vorinformation erfolgt ausschließlich
zur Herstellung der Transparenz.
Ein förmliches Verfahren nach VOL/A bzw. GWB wird damit nicht
eingeleitet.
Die Teilnehmer werden durch den Auftraggeber festgelegt.
VI.4)Rechtsbehelfsverfahren/Nachprüfungsverfahren
VI.4.1)Zuständige Stelle für Rechtsbehelfs-/Nachprüfungsverfahren
BIM Berliner Immobilienmanagement GmbH
Keibelstr. 36
Berlin
10178
Deutschland
Telefon: +49 30901661660
Fax: +49 30901661668
VI.4.2)Zuständige Stelle für Schlichtungsverfahren
VI.4.3)Einlegung von Rechtsbehelfen
Genaue Angaben zu den Fristen für die Einlegung von Rechtsbehelfen:
Im Zusammenhang mit der Vergabe einer Dienstleistungskonzession
unterhalb der Schwellenwerte sind keinevergabespezifischen
Rechtsbehelfe vorgesehen.
Das Vergabenachprüfungsverfahren ist nicht eröffnet, da vorliegend kein
öffentlicher Auftrag, sondern eine Dienstleistungskonzession vergeben
wird.
VI.4.4)Stelle, die Auskünfte über die Einlegung von Rechtsbehelfen
erteilt
BIM GmbH siehe Pkt. VI.4.1
Berlin
Deutschland
VI.5)Tag der Absendung dieser Bekanntmachung:
16/05/2018
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2. http://www.bim-berlin.de/
3. https://ptl.bim-berlin.de/sites/ud/1314
4. mailto:jana.muenzenberger@bim-berlin.de?subject=TED
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